מים מינרליים - על בריאות ומיתוסים

שוק המים המינרליים נהנה מצמיחה במכירות כל שנה, האם במינירליים נמצא זהב?


על פי נתונים שמפרסמות רשתות שיווק שונות, שוק מים מינירליים בישראל נהנה כל שנה מגידול של 9 אחוז, ובסך הכל ממכירות של קרוב למיליארד שקל.

מתוך סך המכירות, 38 אחוז מהם מגיעים מהשוק של בר מים ביתי בעוד שהשאר מגיעים ממכירות מים מינרליים בבקבוקים.


מה גורם לציבור לרכוש מים מינירליים בבקבוקים או בר ביתי?
 
בטרם נענה על שאלה זו, רצוי להבין תחילה את הנתונים הנ"ל. על פי הערכות שונות משפחה ישראל צורכה ארבע אלף ליטר מים לשתייה בשנה.

אם אותה משפחה ממוצעת תעדיף לצרוך מים אלו באמצעות בר ביתי או באמצעות בקבוקים מים מינרליים שמחירם נע סביב 8 שקל לבקבוק חצי ליטר, אזי שהרווח של חברת מים מינרליים מאותה משפחה יכול להגיע ליותר מ60 אלף שקל. אנחנו מדברים כאן על משפחה אחת!


מה זה מים מינרליים?
 
מים מינרליים הם מים שמכילים חומרים מומסים דוגמא גזים, גופרית, מלחים וכמובן מינרליים טבעיים. המים מופקים ממקורות תת קרקעיים המתגלים בטבע.

הפקת מים ממקומות אלו מעוררת לא אחת ויכוח ציבורי נוקב, שכן מדובר בקניין ציבורי (הפקת מים אלו נעשית במעיינות, נחלים, אגמים, נהרות, ומקווים של מים), קניין שיש להזכיר לא נמצא בשפע בישראל.

הויכוח הפך להיות נוקב בשנה האחרונה בעקבות ההחלטה לאפשר לאותן חברות מים מינרליים לשאוב מים ממי תהום, דבר שיכול לגרום נזק עתידי למקורות המים בישראל.

 
מים מינרליים ובריאות
 
מים מינרליים כאלו הנקנים בבקבוקים וכאלו הנמצאים בכל בר מים ביתי, נתפסים כמים בריאים יותר ממי ברז.


הסיבות לכך הן:

• מים מינרליים הם מים טבעיים שלא עוברים טיהור כימי.

• מקורות מים מינרליים מפוקחים על ידי משרד הבריאות.

• בצריכת מים מינרליים קל לדעת אילו מרכיבים תזונתיים יש להם (מצוין על הבקבוק), להבדיל ממים מהברז שלא ברור מה הם הערכים התזונתיים שיש להם וכמה.

ובכל זאת, ישנם דברים שצריכים לדעת על מים מינרליים אשר יכולים להשפיע על הבריאות שלנו מהצד הלא טוב:

• מבדקים שנערכו בשנים האחרונות גילו שכמות החיידקים במים מינרליים גבוה מבמי ברז. הסיבה היא פשוטה, מאחר והמים לא עוברים סינון כימי אזי שלאורך זמן חיידקים שנמצאים בבקבוק שורדים. אם זאת חברות מים מינרליים טוענות שאין הדבר מסוכן.

• ערכם התזונתי של מים מינרליים דומה לערכו התזונתי של מי ברז. זאת למרות המחשבה שמדובר במים בעלי ערך תזונתי שונה באופן מהותי.

• תוקפם של מים מינרליים מוגבל בתאריך מסוים. אחריו המים הופכים אסורים לשתייה.

• בר מים חייב להיות נקי  וסגור. אם הוא פתוח אזי שאחרי יומיים, המים הופכים להיות אסורים לשתייה.

---